Наталья Петровна Петросян родилась 2 августа 1948 года в городе Алма-Ата. Окончив в 1966 году среднюю школу, она поступила в Джамбулский Технологический институт легкой и пищевой промышленности (ДТИЛПП). Преддипломная практика на Сочинском хлебокомбинате в должности микробиолога навсегда определила ее будущее.
«С этого момента микробиология стала основной наукой и основным делом моей жизни. Я понимала, как мало знаний дал институт, и начала серьезно заниматься самообразованием в области микробиологии...»